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如果不小心删除了苹果的全部短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：
连接iPhone到电脑上，并启动iTunes。
输入iTunes备份密码或选择信任这台电脑。
选择“从备份恢复”，选择最近的备份，开始恢复数据。
完成恢复后，所有丢失的短信将被找回，但此方法可能无法单独恢复短信数据，可能需要恢复整个备份。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以尝试从iCloud备份中恢复删除的短信，步骤如下：
在iPhone的【设置】中，点击【通用】。
点击【还原】，选择【从iCloud备份恢复】。
选择最近的备份，等待恢复完成，此方法同样可能恢复整个备份数据。
3、使用第三方软件找回：市面上有一些第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并找回删除的短信，但使用此方法时需谨慎，确保从正规渠道下载软件以避免潜在风险。
4、直接从SIM卡中找回：如果短信之前保存在SIM卡中而非手机内存中，可以将SIM卡插入另一部手机，尝试从中找回短信。
越早进行恢复操作，找回删除短信的成功率越高，若上述方法均无法找回丢失的短信，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。